طريقة حلى الهريسه بثلاث وصفات مختلفة

 

الهريسة من الحلوى الشرقية المحببة للكثيرين، وعادة ما نضطر لشرائها جاهزة، بالرغم من سهولة طهيها، لذا نقدم لكي اليوم طريقة حلى الهريسه بثلاث وصفات مختلفة، حتى تتمكني من إعدادها بالمنزل في أي وقت ترغبين بها.

 

طريقة حلى الهريسه 

تختلف طريقة طهي الهريسة من بلد لآخر، إلا أن أسهل هذه الطرق، وأسرعها هو الآتي:

 

1-طريقة حلى الهريسه بجوز الهند

المكونات:

• 2 كوب سميد
• 2 ملعقة ك لبن بودرة
• 1 كوب سكر بودرة
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كوب ماء بارد
• 1 كوب جوز هند
• 1 ملعقة ك بيكنج باودر
• 1/2 كوب فستق مجروش

مكونات السيرب:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ونصف ماء
• 1/2 ليمونة معصورة

الخطوات:

1. يتم خلط السميد مع البيكنج باودر والسكر جيدًا، ثم يضاف إليه جوز الهند، ويقلب.
2. يتم إضافة الزيت، واللبن، ويعجن جيدًا، حتى تحصلي على عجينة مفتتة، ثم يضاف الماء.
3. يتم دهن صينية بالزيت، ويوضع بها الخليط، مع الضغط حتى يتساوى جيدًا، ثم يضاف الفستق.
4. يتم تغطية الصينية وتترك لمدة 3 ساعات حتى تختمر، ثم تدخل إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة
5. تترك الهريسة لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم تقطع إلى مربعات وتدخل الفرن مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
6. أثناء طهي الهريسة، يتم تحضير السيرب عن طريق تسخين الماء مع السكر على نار متوسطة، وتركه حتى يغلي.
7. يتم وضع عصير الليمون، ويقلب لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار، ويتم وضعه على الهريسة وهي ساخنة، ثم تقدم وبألف هنا.

 

2-طريقة حلى الهريسه الشامية

المكونات:

• 2 كوب سميد
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كوب حليب بودرة
• 1 كوب سكر بودرة
• 1 كوب ماء بارد
• 1 ملعقة بيكنج باودر
• 1 كوب جوز هند
• 1/2 كوب فستق مطحون

الخطوات:           

1. يخلط السميد مع السكر، ثم يضاف إليه جوز الهند، والحليب ويقلب جيدًا.
2. يضاف البيكنج بادور مع الزيت، والماء، وتمزج جيدًا حتى تحصلي على قوام مناسب.
3. يتم دهن الصينية بالزبد، ويفرد بها العجين مع الضغط عليه حتى يتساوى، ثم يضاف الفستق.
4. تترك العجينة ثلاث ساعات لترتاح، ثم تدخل إلى فرن مسخن مسبقًأ على 180 درجة حتى تنضج.
5. يتم تحضير السيرب بالطريقة السابق ذكرها، ثم يوضع على الهريسة، وتقدم وبألف هنا.

 

3-طريقة حلى الهريسه الدمياطي

المكونات:

• 6 ملاعق ك ماء
• 2  ملعقة ك عسل جلوكوز
• 2 كوب سمن
• 1 كوب جوز هند
• 1 كيلو سميد
• 1 كوب سكر
• 1/4 كيلو بندق مقشر

مكونات الشربات:

• 4 أكواب سكر
• 2 كوب ماء
• 1/2 كوب عسل جلوكوز
• عصرة ليمون

الخطوات:

1. يتم تذويب عسل الجلوكوز في الماء، ثم يضاف إليه السكر وجوز الهند، ويخلط جيدًا.
2. يوضع السمن مع السميد في العجانة، ومعهم الخليط السابق، ثم تعجن جيدًا حتى تحصلِ على القوام المطلوب.
3. يتم دهن الصينية سمن أو شربات على حسب الرغبة، ويفرد بها العجين جيدًا، ثم يضاف إليه البندق ويضغط.
4.  يتم وضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج، ثم تسقى بالشربات، وبالهنا والشفا

وبعد التعرف على طريقة حلى الهريسه، إذا اغجبتك الوصفة ننصحك بالتعرف على افضل طريقه لعمل الدونات الهشه.