طريقة حشو البصل بثلاث وصفات مختلفة

 

محشى البصل من الأكلات المميزة التي يمكن تقديمها في أيام الجمع والإجازات، نظرًا لتجمع الأسرة كلها على وجبة الغداء، ومع كثرة مقاديره وطرق طهيه المختلفة يحتار الكثيرون حول الطريقة الأفضل لإعداده، لذا نقدم لكي اليوم طريقة حشو البصل بثلاث وصفات مختلفة..

 

طريقة حشو البصل

إذا كنتِ ترغبين في أعداد محشي البصل، إليكِ أسهل الطرق:

 

1-طريقة حشو البصل: محشي البصل التقليدي

المقادير:

• 1 كيلو بصل
• 1 كوب عصير طماطم
• 1 حبة طماطم مبشورة
• 1 ملعقة ك صلصة
• 1 مكعب مرقة
• 1 كوب ماء
• 1/2 كيلو لحم مفروم
• 1/2 ملعقة بابريكا
• 1/2 كوب زيت
• ملح وفلفل
• بهارات

الخطوات:

1. يتم تقشير البصل، وتزال الرأس، ثم يفرغ من المنتصف، ويوضع في ماء بملح.
2. يتم تسخين الزيت على النار، ويقلب به تقوير البصل حتى يذبل، ثم يضاف اللحم.
3. يتم مزج الخليط جيدًا، ويضاف إليه الطماطم والصلصة، ثم يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
4. يترك الخليط قليلًا ليبرد، ثم يحشى به البصل حتى يمتلئ جيدًا، ويرص في طاجن يصلح للفرن.
5. يتم مزج عصير الطماطم مع المرق، ويضاف إليه كوب ماء وملعقة من الصلصة، ويمزج جيدًا.
6. يتبل الخليط بالفلفل، ويصب فوق المحشي، ويدخل الفرن حتى ينضج، ثم يقدم وبالهنا والشفا.

 

2-طريقة حشو البصل: محشي البصل بدبس الرمان

المقادير:

• 1 كوب طماطم مبشورة
• 1/2 ملعقة دبس رمان
• 1/4 ملعقه فلفل اسود
• 3/4 كوب شوربة
• 1/2 كوب خضرة
• 1/4 ملعقة كزبرة
• 1/4 ملعقة كركم
• 1/4 ملعقة كمون
• 1/4 ملعقة نعناع
• 1 مكعب مرقة
• 1/2 كيلو بصل
• 1 كوب أرز
• 2 ملعقة زيت
• رشه قرفة
• ملح

الخطوات:

1. يقشر البصل، ويقطع الرأس، ثم يوضع في ماء مغلي لدقيقة واحدة، ويستخرج من الماء.
2. يتم تسخين الزيت على النار، وتشوح به حبة بصل واحدة، ثم توضع الصلصة، وتترك.
3. بعد أن تتسبك الصلصة، يتم إضافة الرز، ويتبل بالملح والفلفل والكمون والكزبرة، والكركم.
4. ثم يضاف النعناع والقرفة، مع الخضرة (شبت وبقدونس وكزبرة)، ويرفع من على النار ليبرد.
5. تحضر الشوربة، وتخلط مع المرقة، ودبس الرمان، ثم يتم حشو البصل، وتثبيته بخلة أسنان.
6. يرص البصل في قدر، ثم تصب فوقه الشوربة، ويوضع على النار حتى ينضج، وبألف هنا.

 

3-طريقة حشو البصل: محشي البصل العراقي

المقادير:

• 4 حبات بصل كبيرة
• 1 حبة بطاطس مقطعة
• 1 كوب أرز مغسول
• 1 حبة ليمون معصور
• 1 كوب بقدونس
• 1/2 كوب زيت
• رشة بهارات
• ملح

مكونات الشوربة:

• 3 ملاعق صلصة طماطم
• 2 ملعقة ك دبس رمان
• 1 كوب ماء مغلي
• 1 مكعب مرقة
• رشة بهارات
• رشة ملح
• رشة زيت زيتون

الخطوات:

1. يقشر البصل، ويتم تحديد منتصفه بالسكين، ثم يسلق في ماء مغلي، ويفك من المنتصف.
2. يتم تحمير بصلة في الزيت، حتى تذبل، ثم يضاف إليها الأرز والماء والصلصة، وتتبل بالبهارات.
3. يترك الخليط على النار حتى يجف الماء، ثم يضاف البقدونس وعصير الليمون، ويرفع من النار.
4. يتم تحضير الشوربة عن طريق خلط دبس الرمان والمرقة مع باقي المكونات داخل الماء المغلي.
5. يحشى البصل، ويرص في صينية فوق وحدات البطاطس، ثم يصب فوقه الشوربة، ويغطي.
6. يتم تسوية المحشي على نار هادئة حتى ينضج، ثم يزين على حسب الرغبة، وبالهنا والشفا.

وبعد التعرف على طريقة حشو البصل بثلاث وصفات مختلفة، إذا اعجبك المقال ننصحك طريقة عمل اكلة الكانيلوني الإيطالي بوصفتين.